Mulheres que tomam café protegem-se contra o câncer de útero .

Mulheres que tomam café protegem-se contra o câncer de útero
Três xícaras diárias da bebida diminuem os riscos em até 60%

Um novo estudo realizado pelo Ministério de Saúde do Japão sugere que mulheres que consomem café diariamente possuem chances menores de desenvolver câncer de útero.

Para realização do estudo foram analisadas durante mais de 15 anos, 54 mil mulheres, com idades de 40 e 69 anos. Desse total de 54 mil mulheres, 117 apresentaram a doença. Os pesquisadores então separam dois grupos, de acordo com a quantidade ingerida de café.

O resultado foi surpreendente até mesmo para os pesquisadores que descobriram que as mulheres que consumiam mais de três xícaras de café por dia apresentavam 60% menos de chances de desenvolver a doença, ao contrário das mulheres que tomavam café menos de 2 vezes por semana.

A nutricionista e membro do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional, Daniela Jobst explica que isso pode acontecer diante da formulação do café. O café pode baixar os níveis de insulina o que possivelmente reduz o risco de desenvolver câncer do útero".

Acesse o link desta reportagem:
msn.minhavida.com.br/materias/hotnews/Mulheres+que+tomam+cafe+protegemse+contra+o+cancer+de+utero.mv

Taguatinga a principal cidade satélite de Brasília, além de hospedar a sede operacional do Governo do Distrito Federal o “Buritinga” (Buriti/Taguatinga) e a única torrefação “Gourmet” do Centro-Oeste, tem uma das melhores cafeterias do Distrito Federal o “Catarina Café”, afirma Antonello Monardo.

O proprietário do Catarina Café Diogo de Freitas mora em Taguatinga desde sua infância, cidade em que nasceu e foi criado, no entanto ele teve um intenso contato com o plantio e colheita do café, pois seu pai que é grande apreciador da bebida, já a cultivava e ensinava aos descendentes a fazerem o mesmo, como podemos observar na foto onde o Diogo com 10 anos de idade, juntamente com sua irmã Kelly colhem o café na plantação particular da família em 1989.

Hoje o Catarina Café vem se destacando desde sua inauguração como o melhor café espresso de Taguatinga. O café é verdadeiramente gourmet e extraído de forma correta, para salientar e valorizar os aromas e nuanças submersas nesta bebida maravilhosa, que possui um universo imenso de informações e complexidades que infelizmente é desconhecido pela maioria, mesmo sendo a segunda bebida mais consumida do mundo, vindo logo após a água.

“Somos verdadeiramente uma cafeteria, que serve o espresso com ‘S’ não uma confeitaria que serve também, um cafezinho”. afirma Diogo Freitas.

O Catarina Café fica na CNB 03 Lote 05 – Avenida Shopping em Taguatinga Norte. (www.catarinacafe.blogspot.com)

Brasília, quinta-feira, 07 de agosto de 2008

Jane Godoy
Com Sophia Wainer
jane.godoy@correioweb.com.br

A vinda do calabrês Antonello Monardo para o Brasil é cercada de história e até de misticismo: essas coisas que, para simplificar, costumamos dizer que “estavam escritas nas estrelas”. O gosto pelo cultivo e beneficiamento do café está no sangue desse italiano de Reggio, na Calábria. O destino foi, involuntariamente, traçado pelo avô, Domenico Monardo, que nasceu em 1890 em Vallelonga, no sul da Itália.
Como a Itália e os italianos estavam em dificuldades naquela época, aos 36 anos Domenico embarcou para o Brasil, deixando para trás os cinco filhos, a pátria, o coração. Inspirado, chegou ao porto de Santos com o propósito de trabalhar nas fazendas de café de Ribeirão Preto, interior de São Paulo. Poucos meses depois, Domenico morreu, sem chance de trazer a família, interrompendo o que poderia ser uma carreira promissora.
Em 1960 nasce o neto do imigrante, Antonello, que, sem saber que seguia os passos do avô, veio visitar o Brasil pela primeira vez em 1990. Encantado com o país que não lhe saía da cabeça, coincidentemente aos 36 anos (como o avô), Antonello Monardo mudou-se em 1966 definitivamente para o Brasil.

Coincidências não param de acontecer. Antonello criou a grife Café Expresso Antonello Monardo, que seleciona os melhores grãos produzidos no Brasil. Foi como se viesse terminar ou realizar o que o avô não conseguiu nos campos de Ribeirão Preto.

A cidade sonhada pelo italiano Dom Bosco e concretizada por JK foi inaugurada no ano em que Antonello nasceu: 1960. Se a figura do avô, Domenico, representa a história da bebida da Itália e do Brasil, a de Antonello promove o resgate da cultura do café no Brasil, que uniu novamente brasileiros e italianos, ao apresentar o produto brasileiro, processado em máquinas italianas e transformado num dos mais apreciados do mundo.

No sábado passado, Antonello e o sócio, Luzinam Rodrigues, inauguraram uma torrefação no Setor de Indústria de Taguatinga, com uma festa em que reuniram familiares e amigos. O Centro de Excelência em Café, “único no gênero no Brasil”, é dotado dos melhores equipamentos em produção de café existentes no mercado. Como se não bastasse, estão sendo ministrados cursos de baristas, já na 20ª edição, possibilitando a clientes e amigos treinar a própria equipe e, assim, oferecer um café de alta qualidade, feito com grãos de tipo 100% arábica (melhor qualidade e sabor).

www.correiobraziliense.com.br/impresso

Tomar um cafezinho X Degustar um bom café.

O fato de se tomar um cafezinho descompromissado e de se degustar um bom café são coisas totalmente distintas, a começar pela forma de se pedir a bebida.

Quando se deseja apreciar em sua totalidade, tudo de melhor que o café pode oferecer é necessário o mínimo de dedicação dos sentidos e emoções.

O primeiro ponto a se observar é aparência do café, que deve ter um creme de cor avelã, um pouco tigrado, e ter também uma certa consistência ao ponto de sustentar o peso do açúcar por alguns segundos, este creme que parece ser insignificante é o responsável pelos aromas e sabores do café, tendo também a função de manter a temperatura por mais tempo.

NÃO ACEITE ESPRESSO SEM UM BOM CREME!

Antes de beber o primeiro gole, permita aos aromas falarem pela bebida, o olfato tem muito mais a dizer sobre o café do que pode-se imaginar, e em seguida beba uma dose do café buscando perceber quais os pontos da língua foram ativados. A língua humana percebe quatro tipos básicos de sabor: No fundo, o amargo; nas laterais, a acidez; no meio, o doce; e na ponta da língua, o sabor salgado.
No Catarina Café servimos junto ao espresso uma pequena dose de água com gás. É um truque bacana para perceber o gosto do café, pois além de limpar as papilas de qualquer gosto de alimento ingerido anteriormente, esta água abre as papilas gustativas proporcionando uma explosão de prazer em seu paladar.

Diogo de Freitas – Catarina Café – Um café, um conceito